Se presentó en la sidrería Ola de Irun «Menú Eusko Label en sidrerias», una iniciativa público privada que tiene como objeto la promoción del producto local y de temporada,
según señaló el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria Bittor Oroz. Distintas sidrerías de Euskadi ofrecerán productos certificados que garanticen calidad y origen en sus menús, con la intención de impulsar el consumo de productos locales. Este es un proyecto piloto, y los productos ofertados serán productos contarán con el sello Eusko Label e Idiazabal Gazta.
En un principio participarán las siguientes sidrerías:
Ola, Irun
Petritegi, Astigarraga
Iparragirre, Hernani
Satxota, Aia
Calonge, Donostia-Igeldo
Uxarte, Zornotza.
Cada una ellas decidirá cuál será el producto que integre dentro de su oferta.
Estos los productos que entran en la selección:
• Euskal Okela: chuleta, costilla y Okela Taloa
• Pollo de Caserío Vasco.
• Huevo de Caserío Vasco
• Cerdo de Caserío Vasco.
• Pimiento de Gernika
• Guindillas de Ibarra
• Tomate del País Vasco
• Lechuga del País Vasco
• Queso Idiazabal
Cada sidrería ha seleccionado su menú, y en la misma sidrería dará a conocer cuál ha sido la opción elegida. Con el tiempo, está prevista la entrada de otros productos y otras sidrerías en este proyecto. Cada sidrería deberá ofrecer 3 productos diferentes al menos, y quien acuda a la sidrería encontrará información sobre ellos.
Los representantes de algunas de las sidrerías que conforman la cooperativa Harakai-Urkaiko y de la sidra Eusko Label comenzaron hace 3 años a analizar el proyecto, y ahora, con la colaboración de HAZI, pondrán en marcha este proyecto piloto, y evaluarán qué respuesta obtiene.
Importancia del proyecto
En la vía de impulsar los productos con calidad Euskadi, la iniciativa hoy presentada tiene su importancia, puesto que es necesario que los productos locales se encuentren en la mayoría de canales disponibles, y es por ello que las sidrerías no se pueden dejar de lado. Dichos productos, necesariamente, deben encontrarse en tiendas y grandes superficies, pero no se pueden obviar los restaurantes, bares y sidrerías. Por ejemplo, a las sidrerías acuden muchas personas tanto de Euskadi como de fuera, y pueden resultar un espacio muy adecuado para poner en valor los productos de nuestra tierra.
Texto y fotos: R.S.